Esqueça os cachorros quentes clássicos, que se resumem a salsichas enlatadas, batata palha e diferentes molhos. Bruno e Luís Guerreiro, ambos com 37 anos, juntaram sabores tipicamente portugueses a um produto de fast-food e abriram, a 15 de julho, um negócio no Príncipe Real, em Lisboa. Chama-se Cachorro à Portuguesa e serve hot dogs criativos, servidos com salsicha de bitoque, beterraba e até de bacalhau.
Todas as opções da ementa foram pensadas pelo chef João Sá, que é "um amante de cachorros", afirmam os proprietários ao The Intern, e está "muito vocacionado para os produtos e sabores portugueses". Pode provar o cachorro À Guia, com salsicha de frango (6,30€), o cachorro Bitoque, com salsicha de porco (6,50€), o cachorro Serra da Estrela, com salsicha de porco (8€), o cachorro Bacalhau com todos, com salsicha de bacalhau (7,90€), e o cachorro Zé da Horta, com salsicha de beterraba (7€). Mas também há diferentes opções de sobremesa, como a Espuma de Pastel de Nata (3,30€) e o Pirolito (1,90€), e de bebidas, como os Refrescos dos Sabores de Santa Clara (1,80€) e os Cocktails Tugas (6€).
Também a decoração do espaço tem peças com forte ligação à tradição portuguesa. É o caso dos azulejos, das estruturas das cadeiras e mesas, fabricadas por um serralheiro português, de 70 anos, num pequeno armazém, e dos estofos vindos do Norte do país. No espaço, sobressaem as letras em néon, que se acendem sempre que há comida pronta a servir e onde os clientes podem ler a expressão "tens cá disto".
No futuro, pretendem "expandir a marca para outros locais na Grande Lisboa", revelam os sócios. Mas, por enquanto, estão focados no Príncipe Real, "porque esta fase é muito importante para perceber o feedback de quem nos visita".
Morada: Rua de São Marçal, 111, Lisboa
Horário: domingo a quinta-feira, das 12 às 24 horas, e sexta-feira a sábado das 12 às 2 horas
Contato: 210 939 141